A szivaroknak sokféle ízük van, valamint különböző ízek kombinációi. A szivar természetes jegyei gyakran átjönnek, míg néhány szivarnak feltűnőbb ízjegyei vannak, mint például földes, diós, fűszeres vagy édes jegyek. 

Három ízélmény:

Első a nyelvével, amikor rágyújt. A nyelvünk érzékeli a különböző ízjegyeket, mint például a keserű, édes és sós ízeket. 

A szivar ízlelésének másik fontos része a szivar illata. A földes jegyek gyakran inkább az illatban jelennek meg, mint a szivar ízében. A szivar illata akkor érezhető, amikor a füstöt a szájában tartja, és minél tovább tartja, annál több aromát érezhet az orrmelléküregekben. 

A szivar kóstolásának utolsó része a befejezés. A szivar befejezése az az utóíz, amely a kifújás után a szájában marad. Az olyan ízek, mint a kakaó, a kávé és az édesgyökér hosszabb ideig megmaradnak.